Tajna savršenog zrna: Zašto je pirinač duša našeg sušija

Mnogi misle da je u sušiju najvažnija riba. Ali svaki japanski majstor će vam reći: «Suši počinje od pirinča». Upravo pirinač (na japanskom «shari») određuje teksturu, aromu i to koliko će se rolnica «topiti» u ustima.
Danas ćemo otvoriti zavesu naše kuhinje u Baru i ispričati vam zašto je naš pirinač predmet našeg ponosa.

1. Prava sorta
Ne koristimo običan pirinač okruglog zrna iz supermarketa. Za naše filijale u Baru i Podgorici nabavljamo specijalnu sortu sa visokim sadržajem skroba. To omogućava pirinču da zadrži oblik, a da se ne pretvori u «kašu», ostajući pritom mekan.

2. Magija preliva (Sushi-zu)
Tajna tog prepoznatljivog slatko-kiselog ukusa je u autorskom prelivu na bazi pirinčanog sirćeta, šećera i morske soli. Pripremamo ga po strogom protokolu, kako bi u svakoj rolnici dostavljenoj u Šušanj ili Dobru Vodu ukus bio identičan etalonu.

3. Tehnologija «disanja»
Pirinač se ne može samo skuvati. Nakon pripreme, on mora da «odmori» i ohladi se do temperature ljudskog tela. Upravo na toj temperaturi ukus ribe dolazi do punog izražaja. U Sushi Marketu u Baru pratimo temperaturni režim svake serije.

Zašto je to važno za vas?
Kada naručite suši na adresi IV Crnogorske proleterske brigade BB u Baru, dobijate proizvod koji:

• Ne raspada se kada ga umočite u soja sos.
• Ima uravnotežen ukus koji ne nadjačava nežnost lososa ili kozice.
• Lako se vari, ostavljajući onaj prijatan osećaj «lakoće».

Ekspertnost u svakom detalju
Za razliku od velikih lanaca, mi u Baru posvećujemo pažnju svakom detalju. Znamo da stanovnici Bara cene autentičnost, zato ne pravimo kompromise u kvalitetu sastojaka.
Želite li da osetite razliku? Probajte naše klasične maki rolnice ili složene setove danas i uverite se da pravi pirinač menja sve!
🛵 Dostava po Baru: Donosimo brzo u bilo koji deo grada (od centra do Starog Bara).
🎁 Popust 10%: Odaberite lično preuzimanje u ulici IV Crnogorske proleterske brigade BB i preuzmite svoju savršenu večeru.