Свежие суши в Подгорице и Нови-Саде: качество рыбы

Секреты свежести: из каких продуктов мы готовим суши в Подгорице и Нови-Саде
Когда речь заходит о японской кухне, компромиссов быть не может. Вкус ролла на 90% зависит от качества ингредиентов и на 10% — от мастерства повара. Мы в Sushi Market сделали ставку на бескомпромиссную свежесть, и сегодня мы приоткроем занавес нашей кухни.
Как нам удается поддерживать высокий стандарт качества в таких разных городах, как солнечный Бар, динамичная Подгорица или уютный Нови-Сад? Рассказываем по порядку.

1. Рыба — сердце нашего меню
Многие спрашивают: «Откуда рыба?». Мы работаем только с проверенными поставщиками, которые обеспечивают регулярные поставки.

• Лосось: Мы используем нежную рыбу с идеальной текстурой. Вы заметите это по яркому цвету и характерному сливочному вкусу в нашей «Филадельфии».
• Тунец и угорь: Эти деликатесы проходят строгий отбор. Мы следим за тем, чтобы тунец сохранял свою плотность, а угорь был идеально прокопчен.

2. Рис — основа основ
Рис для суши — это не просто гарнир. Это специальный сорт с высоким содержанием клейковины.

• Мы варим рис небольшими порциями в течение всего дня, чтобы он всегда оставался нужной температуры и текстуры.
• Наша фирменная заправка на основе рисового уксуса придает тот самый легкий кисло-сладкий оттенок, который подчеркивает вкус морепродуктов.

3. Сливочный сыр и овощи
Мы не используем аналоги. Только настоящий, густой сливочный сыр, который тает во рту. А овощи — огурцы, авокадо, зеленый лук — закупаются ежедневно на местных рынках Черногории и Сербии. Если авокадо недостаточно спелое, оно просто не попадет в ваш ролл.

4. Главный принцип: Никаких заготовок!
В некоторых доставках роллы крутят заранее и хранят в холодильнике. В Sushi Market это строго запрещено.
Наш стандарт: Мы начинаем готовить ваш заказ только после того, как он поступил в систему. Это называется приготовление «из-под ножа». Именно поэтому рис в ваших роллах остается нежным, а нори — ароматным и эластичным.

5. Контроль на каждом этапе
Будь то точка в Херцег-Нови или в Нови-Саде, мы соблюдаем единые стандарты хранения:

• Регулярный контроль температуры в холодильниках.
• Строгая маркировка всех продуктов.
• Соблюдение санитарных норм нашими поварами-сушистами.

Попробуйте качество на вкус
Мы гордимся тем, что готовим. Для нас суши — это не просто бизнес, а способ делиться качественной и здоровой едой с жителями и гостями Адриатики.
Хотите убедиться сами? Закажите свой любимый сет и оцените свежесть каждого кусочка!
Перейти в меню и заказать