Гид Michelin 2026: Новая Звезда для японской кухни
€
€
Звезда Мишлен — это самая престижная награда в мире высокой кухни. Ее присуждает авторитетный путеводитель Ghidul Michelin. Эта награда является знаком высочайшего качества и мастерства. Получить одну, две или, что самое редкое, три звезды — мечта любого шеф-повара. Инспекторы Мишлен остаются анонимными. Критерии оценки очень строгие. Они включают качество ингредиентов и техники приготовления. Также оцениваются оригинальность блюд и стабильность качества. Для потребителей звезда Мишлен служит гарантией исключительного гастрономического опыта. Эта награда часто кардинально меняет судьбу ресторана.
Япония — Мировая Столица Звезд Япония является одним из мировых лидеров высокой кухни, занимая второе место по числу трехзвездочных ресторанов Мишлен. По данным Ghidul Michelin за июль 2024 года, в Японии расположено 20 трехзвездочных заведений, уступая только Франции (30). Это число подтверждает высокий уровень кулинарного мастерства и уважение к продуктам. Большая часть этих элитных ресторанов, ценящих точность и сезонность, сосредоточена в Токио.
Новая сенсация: итоги Гида Michelin по Токио 2026 25 сентября был представлен полный список ресторанов, вошедших в 19-е издание Гида Michelin по Токио 2026. Это событие в очередной раз подтвердило: Токио остаётся городом с самой глубокой и разнообразной гастрономией в мире. В этом году 18 новых ресторанов получили свои первые звёзды. Ключевые моменты Гида 2026:
Новая Третья Звезда: Ресторан японской кухни Myojaku был повышен с двух до трёх звёзд.
Продвижение Суши-Ресторанов: Сразу три заведения, включая Nishiazabu Sushi Shin, поднялись с одной до двух звёзд.
«Зеленая Звезда»: Ресторан TROIS VISAGES получил «Зеленую Звезду» за выдающиеся усилия по устойчивому развитию.
Награда Наставнику: 97-летний шеф-повар Кендзиро Канемото (Nodaiwa Azabu Iikura Honten) получил награду как самый старый активный шеф, отмеченный Мишлен.
Международный директор Гида Мишлен, Гвендаль Пулленнек, отметил, что Токио идеально сочетает многовековые традиции с инновациями. Это касается и суши, приготовленных в технике периода Эдо, и кухни кайсэки.
Как звезды мишлен влияют на нас Мы вдохновляемся этими мировыми достижениями и безупречным искусством эдомаэ. Наши шеф-повара постоянно совершенствуют свои навыки. Мы стремимся к тому же уровню качества, который демонстрируют лучшие суши-рестораны. Каждый ролл, который мы доставляем, готовится с той же страстью. Наша цель — принести часть этого мишленовского стандарта прямо к вам домой.
Закажите ваши идеальные суши с доставкой Готовы к изысканному вкусу? Доставка наших безупречных суши и роллов работает для вас! Мы оперативно доставим ваше любимое японское блюдо в Подгорицу, Бар, Херцег Нови и Нови Сад. Оцените высокое качество и скорость нашей службы в Черногории и Сербии.
