Svež sushi u Podgorici i Novom Sadu: kvalitet ribe

Tajne svežine: od kojih proizvoda pripremamo sushi u Podgorici i Novom Sadu
Kada je reč o japanskoj kuhinji, kompromisa ne može biti. Ukus rolnice 90% zavisi od kvaliteta sastojaka i 10% od veštine kuvara. Mi u Sushi Marketu smo se oslonili na beskompromisnu svežinu, i danas ćemo malo odškrinuti zavesu naše kuhinje. Kako uspevamo da održimo visoki standard kvaliteta u tako različitim gradovima kao što su sunčani Bar, dinamična Podgorica ili ušuškani Novi Sad? Ispričaćemo vam po redu.

1. Riba — srce našeg menija
Mnogi pitaju: "Odakle je riba?". Radimo samo sa proverenim dobavljačima koji obezbeđuju redovne isporuke.

• Losos: Koristimo nežnu ribu sa savršenom teksturom. To ćete primetiti po jarkoj boji i karakterističnom kremastom ukusu u našoj Philadelphia rolnici.
• Tuna i jegulja: Ovi delikatesi prolaze strogu selekciju. Pratimo da tuna zadrži svoju gustinu, a da jegulja bude savršeno dimljena.

2. Pirinač — osnova osnova
Pirinač za sushi nije samo prilog. To je posebna sorta sa visokim sadržajem glutena.

• Pirinač kuvamo u malim porcijama tokom celog dana kako bi uvek ostao na pravoj temperaturi i teksturi.
• Naš brendirani preliv na bazi pirinčanog sirćeta daje onaj lagani kiselo-slatkasti ton koji naglašava ukus morskih plodova.

3. Krem sir i povrće
Ne koristimo zamene. Samo pravi, gusti krem sir koji se topi u ustima. A povrće — krastavci, avokado, mladi luk — kupuje se svakodnevno na lokalnim pijacama u Crnoj Gori i Srbiji. Ako avokado nije dovoljno zreo, on jednostavno neće dospeti u vašu rolnicu.

4. Glavni princip: Bez unapred pripremljene hrane!
U nekim dostavama rolnice se motaju unapred i čuvaju u frižideru. U Sushi Marketu je to strogo zabranjeno.
Naš standard: Vašu porudžbinu počinjemo da pripremamo tek nakon što uđe u sistem. To se zove priprema ispod noža. Upravo zato pirinač u vašim rolnicama ostaje nežan, a nori — aromatičan i elastičan.

5. Kontrola u svakoj fazi
Bilo da je reč o objektu u Herceg Novom ili u Novom Sadu, poštujemo jedinstvene standarde skladištenja:

• Redovna kontrola temperature u frižiderima.
• Strogo obeležavanje svih proizvoda.
• Poštovanje sanitarnih normi od strane naših sushi majstora.

Probajte kvalitet na ukus
Ponosni smo na ono što pripremamo. Za nas sushi nije samo posao, već način da delimo kvalitetnu i zdravu hranu sa stanovnicima i gostima Jadrana. Želite li da se uverite sami? Poručite svoj omiljeni set i ocenite svežinu svakog zalogaja!
Idi na meni i naruči