Istorija „Philadelphia“: kako je klasik osvojio svet

Istorija „Philadelphia“: kako je klasik osvojio svet
Rol „Philadelphia“ je jedan od najpoznatijih tipova sušija u svetu. Zanimljivo, ali ovaj popularni hit nema japanske korene. Istorija rola „Philadelphia“ počinje u Sjedinjenim Američkim Državama. On je nastao u okviru „američkog talasa“ sušija. Upravo su Amerikanci prilagodili japansku kuhinju svojim ukusima, učinivši je razumljivijom i pristupačnijom zapadnom potrošaču.

Era „Kalifornije“ i inovacija
Sedamdesete godine XX veka bile su vreme velikih kulinarskih eksperimenata. Tada su majstori sušija u SAD počeli koristiti nove sastojke. Klasični japanski suši često sadrži sirovu ribu, što je bilo neobično za mnoge Amerikance. U potrazi za kompromisom nastao je rol „Kalifornija“. Koristili su avokado, meso raka (ili surimi) i krastavac. Uspeh „Kalifornije“ inspirisao je kuvara na nova otkrića.

Kako se pojavila „Philadelphia“
Autor „Philadelphia“ rola se često smatra japanski šef kuhinje Ichiro Mashita, koji je radio u restoranu „Kawafuku“ u Los Anđelesu. Po drugoj verziji, rol je stvorio kuvar iz Njujorka. Tačan datum nastanka je kraj 70-ih ili početak 80-ih godina.
Glavna razlika ovog rola je krem-sir, obično marke „Philadelphia“, po kome je i dobio ime. „Philadelphia“ je savršen spoj ukusa: nežni losos, krem-sir i svež krastavac. Ova kombinacija bila je izuzetno uspešna i brzo je osvojila ljubitelje sušija.

Jedinstvena tajna svežine
Tajna uspeha „Philadelphia“ rola je jednostavna — u savršenom balansu tekstura i ukusa. Krem-sir daje rolama kremoznost i ublažava ukus lososa, čineći jelo bogatijim i zasitnijim. Ovaj rol je privukao i one koji nisu voleli suši. Danas postoji mnogo varijacija „Philadelphia“ rola, ali klasičan recept i dalje ostaje hit i simbol kulinarske integracije.

Svetska popularnost
Danas je rol „Philadelphia“ nezaobilazno jelo u svakom restoranu sušija širom sveta. Voljen je u Evropi, Aziji i, naravno, u Crnoj Gori. Decenijama ne gubi popularnost i predstavlja simbol prilagođavanja kulinarskih tradicija.

Probajte klasik u Sushi Marketu
Tražite savršen „Philadelphia“ rol? Sushi Market nudi najukusniju, klasičnu verziju, pripremljenu samo od najsvežijih sastojaka. Naš losos je uvek visokog kvaliteta, a tradicionalni recept pažljivo čuvamo. Možete lako poručiti suši u Podgorici sa brzom dostavom i otkriti istoriju ukusa koja je spojila kontinente.