San svakog suši majstora je da poseti pijacu Cukiđi (Tsukiji). To nije samo prodajni prostor, već prava svetska legenda. Ovde se svakodnevno određuje kvalitet najboljeg svetskog sušija. Milioni kilograma sveže ribe svakodnevno prolaze kroz njene tezge, odakle odlaze u najpoznatije kuhinje planete. Hajde da saznamo istoriju ovog jedinstvenog mesta i razumemo kako je ono zauvek uticalo na kulturu konzumiranja sušija.
Vekovna istorija: Od Edo perioda do svetskog centra Istorija Cukiđija počela je još u XVII veku, kada je bio skromna riblja pijaca u gradu Edu. Nakon velikog zemljotresa 1923. godine, pijaca je potpuno obnovljena i postala je važan simbol preporoda japanske prestonice. Cukiđi se brzo pretvorio u najveću veleprodajnu riblju pijacu na svetu. Čuvene jutarnje aukcije tune postale su svetska atrakcija. Ključne prekretnice u istoriji Cukiđija:
XVII vek: Osnivanje prve riblje pijace u oblasti Edo.
1923. godina: Obimna rekonstrukcija i postajanje trgovačkim centrom.
2018. godina: Preseljenje veleprodajne pijace na novu lokaciju — Tojosu (Toyosu).
Strogi standardi japanskog kvaliteta Na Cukiđiju su uvek vladala najstroža pravila selekcije. Samo besprekorno sveža riba stizala je na tezge. Iskusni majstori su ocenjivali svežinu, boju i teksturu mesa — bio je to pravi sveti ritual za svakog kuvara. Upravo ti standardi su postali osnova svetske percepcije sušija i definisali šta je to pravi japanski kvalitet. Naše popularne rolne Filadelfia Mini i Geisha kreirane su od odabranih sastojaka. Potpuno smo usvojili veliki duh pijace Cukiđi, iskreno ceneći svežinu i besprekoran ukus morskih plodova.
Prelazak u Tojosu: Početak nove ere U 2018. godini glavni veleprodajni deo pijace preselio se u Tojosu, moderan kompleks sa najsavremenijom tehnologijom. On je u potpunosti sačuvao vekovne tradicije stroge kontrole kvaliteta. Stara spoljna pijaca Cukiđi je i dalje otvorena i nudi gostima najsvežije proizvode i jedinstvenu atmosferu gde se mogu probati autentični japanski delikatesi. Znaci kvalitetne ribe za suši:
Svetla i prirodna boja ribljeg mesa.
Čvrsta i gusta tekstura pri pritisku.
Potpuno odsustvo bilo kakvih stranih ili oštrih mirisa.
Osetite ukus kvaliteta uz našu dostavu Konstantno smo inspirisani istorijskim nasleđem Cukiđija. Zato vam nudimo samo najbolje. Naručite svež suši i rolne već danas! Naša brza dostava pouzdano radi u Crnoj Gori i Srbiji. Ekspresno dostavljamo vaše porudžbine u Podgorici, Baru, Herceg Novom, a naša služba dostave je takođe dostupna stanovnicima Novog Sada u Srbiji. Izaberite najsvežija jela na našem sajtu i osetite pravi ukus kvaliteta.
